花生黃豆皮凍，是中國漢族傳統名菜之一。製作原料主要有豬皮、花生、黃豆等。 基本介紹 中文名：花生黃豆皮凍主要食材：豬皮 分類：菜品配料：料酒 食材明細,製作步驟, 食材明細豬皮 適量花生 適量黃豆 適量姜 適量八角 適量花椒 適量桂皮 適量香葉 適量陳皮 適量料酒 適量鹽 適量製作步驟花生黃豆提前用水泡好豬皮處理好。煮一下颳去肥油，拔毛，切小塊。準備調料。花椒用紗布包起來，姜切片。花生黃豆和豬皮一起入高壓鍋，加水沒過食材一指節深。調料入鍋。再加點陳皮、料酒，大火上汽轉中小火半小時。開鍋後加鹽，拌均勻。如果湯汁不夠粘稠，就再燉一會。稍微放涼後，倒入保鮮盒，放冰櫃冷藏一晚上就變成皮凍了。
