花生雞蛋餅是一種美食，主料有花生、雞蛋
基本介紹
- 中文名：花生雞蛋餅
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 配料：牛奶40克、白糖適量
原料：,做法：,
原料：
麵粉110克、雞蛋3個、牛奶40克、白糖適量、花生仁50克（圖中量的一半）、白芝麻15克（圖中量的一半）。
做法：
1、花生仁放入鍋中（無須放油），用小火將其炒香後取出晾至不燙手後搓去紅衣，裝入保鮮袋中，用擀麵杖將其擀碎，待用；
2、芝麻仁也放入鍋中（無須放油），小火將其炒香，待用；
3、雞蛋打入大碗中，加入適量的白糖，用打蛋器將其打成泡沫狀（約為原來體積的三倍，我用的是手動打蛋器，所以，這個可是力氣活哈）；
4、放入牛奶，用打蛋器攪勻後篩入麵粉，用勺子將其拌勻，靜置約20分鐘；
5、放入處理好的花生與芝麻，拌勻；
6、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具，用勺子將適量的麵糊舀入模具中；
7、用小火將其煎至基本定型後用牙籤在模具的邊緣劃一圈，然後取下模具，將花生雞蛋餅煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可。
