花生豬骨粥

花生豬骨粥，是用花生、豬骨、米製作的一道美食。

基本介紹

• 中文名：花生豬骨粥
• 主要食材：粳米100克,花生仁（生）100克,豬排骨(大排)300克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：粳米100克,花生仁（生）100克,豬排骨(大排)300克

調料：香菜50克,豬油（煉製）20克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克

製作過程

1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝乾水分。

2. 豬骨洗淨，敲斷成小塊。

3. 花生仁放入碗內，用開水浸泡20分鐘，剝去外皮；香菜擇洗乾淨，切成小段。

4. 把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸後，繼續燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續熬煮約45分鐘。

5. 煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。