花生胡蘿蔔瘦肉丁

花生胡蘿蔔瘦肉丁是一道以豬瘦肉、胡蘿蔔、花生為主要食材的一道家常菜，可適當添加黃瓜平衡配色。色澤鮮亮，清鮮爽口。

基本介紹

• 中文名：花生胡蘿蔔瘦肉丁
• 分類：中式
• 口味：鹹中帶甜
• 主要食材：豬瘦肉，胡蘿蔔，花生
• 胡蘿蔔：250克
• 豬瘦肉：100克
• 花生米：50克

準備材料

主料：胡蘿蔔250克，豬瘦肉100克，花生米50克。

輔料：澱粉10克，醬油、醋、料酒各5克，鹽、植物油各適量，味素、薑片、蔥末、香菜段、白糖各少許。

製作方法

1.將豬瘦肉洗淨，切成丁，用一部分鹽、醬油、澱粉和水拌勻；將胡蘿蔔洗淨，切版丁；花牛米炸脆。

2.將鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味素、澱粉加水調成計。

3.將油鍋燒熱，放入指瘦肉丁炒散，問時將薑片、蔥木入鍋快炒，加入調味汁翻炒，起鍋，將炸脆的花牛米和胡蘿蔔丁放入，裝盤後撒上香菜段即可。