花生綠豆沙湯圓是一道美食，主要製作材料是糯米粉，主要輔料有花生米、綠豆沙餡兒、植物油。該食品主要是採用煮製的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生綠豆沙湯圓
- 主要食材：糯米粉
- 分類：湯圓
- 口味：香甜
- 難易程度：簡單
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
糯米粉120g
配料
油適量
鹽適量
花生米100g
綠豆沙餡180g
水80ml
製作方法
1所有原料準備好。
2把水加入糯米粉中，用筷子攪拌成雪花狀。
3再揉搓成均勻的麵團。
4案板上撒少許糯米粉，把糯米麵團搓成條，分割成8等份。
6把糯米麵團劑子和豆沙劑子分別搓圓。
7取一個面劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。
8中間放入綠豆沙餡。
9把口收緊，再搓圓。
10所有的湯圓都依次做好。
11花生米放入微波爐打2-3分鐘至熟，晾涼後搓去紅衣。
12用刀把去皮的花生米切碎。
13把湯圓撈出放入花生碎中，滾動粘滿花生碎，再用手搓圓即可。
注意事項
1、 糯米麵團劑子在使用前應再次揉搓一下，這樣捏的時候不容易開裂。
2、 湯圓包餡後收口要緊，這樣煮的時候才不容易破裂。
3、 做好的花生綠豆沙湯圓應該立即食用，如果涼了放到微波爐高火加熱後再食用口感才好。
食用須知
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
