花生米拌雞蛋乾

花生米拌雞蛋乾是一道菜品，主料有雞蛋乾、花生米、黃瓜，輔料有涼拌碗汁、鹽、花椒、八角、姜等。

基本介紹

• 中文名：花生米拌雞蛋乾
• 分類：冷盤，家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：花生米，雞蛋乾

食材

主料

雞蛋乾1塊，花生米150g，黃瓜1根

輔料

涼拌碗汁1份，鹽適量，花椒適量，八角適量，姜適量

做法

1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時。

2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。

3.黃瓜清洗乾淨，準備雞蛋乾一塊。

4.把雞蛋乾切丁。

5.黃瓜切長片擺在盤裡。

6.用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁。

7.煮熟的花生米和雞蛋乾混合放入盤中。

8.澆上料汁即可享用。

小貼士

1.花生米一定不要煮太久，要有脆感，和軟嫩的雞蛋乾搭配才有層次感。