花生牛筋凍

花生牛筋凍由鮮牛筋、花生等製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：花生牛筋凍
• 主要原料：鮮牛筋，花生
• 是否含防腐劑：否
• 調料：香料水,高湯,醬油,乾辣椒,

材料

主料：鮮牛筋250克,花生50克。

調料：香料水,高湯,醬油,乾辣椒,白糖,鹽,味素各適量。

製作

鮮牛筋洗淨，焯水，加調料煮爛，加入去殼的花生煮熟，收濃湯汁，待涼成凍，食時改刀即可。

製作要訣

花生不宜過早放入湯中煮，待牛筋爛後再放入。