花生滷麵筋

花生滷麵筋是一道由花生，油麵筋，老抽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：花生滷麵筋
• 主料：花生，油麵筋，老抽
• 配料：花椒，大料，小茴香
• 調料：桂皮，五香粉

原料

花生，油麵筋，老抽，冰糖，花椒，大料，小茴香，桂皮，五香粉

做法

1.花生洗淨，涼水入鍋，水最好一次加足；

2.大火煮沸後，加入老抽，上色效果比生抽好；放入冰糖，可以稍微多放一些，這種滷味甜一些更好吃；

3.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性調料包； 最後再加些五香粉，非常提味；

4.小火燜煮半小時後，加入麵筋。剛開始，麵筋會浮在表面，沒關係，蓋上鍋蓋燜一會，很快就會變軟；

5.繼續小火煮20分鐘，鍋里的湯汁已經差不多收乾就可以了。