花生根

花生根含有一種重要成分：白黎蘆醇。中國營養師諮詢網報導，美國科學家在花生中發現了大量的白藜蘆醇，含量是葡萄酒的10至數百倍。 在花生根中提取的白蒺蘆醇具有祛邪而不傷正、補虛而不助邪的雙重功效，也可明顯減輕放、化療的毒副作用，同時還有預防心血管病作用。 白藜蘆醇是一種具有廣泛保健功能的成分，主要有降脂、消炎、抑癌和治療冠心病等作用，被譽為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一，在醫藥、食品、化妝等行業有廣泛的套用前景。近年來歐美各國還出現了製成片劑、膠囊、口服液等形式的白藜蘆醇保健品。由此說來，花生根還是具有一定的保健功能的

花生含有豐富的鈣質，花生有“長生果”之美稱，其藥用價值也是有目共睹，頗受百姓偏愛。還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，多種維生素B群。花生根卻很少有人了解和食用。