花生木耳炒雞片

花生木耳炒雞片是以雞胸肉、油炸花生等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：花生木耳炒雞片
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：魯系
• 輔料：油炸花生、木耳、蔥、姜
• 調料：鹽，味素，糖，料酒，醬油

菜名

花生木耳炒雞片是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料

雞胸肉。

輔料

油炸花生、木耳、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞肉洗淨後切片備用。

2、切好的雞片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、油炸花生去皮、蔥姜切末備用。

4、木耳發好後去根、適當改小一些備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入雞片大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。

7、加鹽、味素、糖調味後勾芡、下入花生炒勻即成。

小提示：

1、雞片要切得薄一些。

2、味道以鹹鮮為佳。