花生奶酥包

菜譜信息

1. 圖1、2、3備料；

2. 圖4，將花生奶酥餡中軟化後的無鹽黃油與糖粉充分混合，再將奶粉加入充分混合，接著加入花生醬攪拌，最後加入花生碎攪拌均勻。

3. 將麵團A中的乾酵母倒入溫水中，充分溶解；倒入盛有風箏麵包粉、低筋麵粉、細砂糖的容器中，手揉至沒有乾粉；

4. 蓋上保鮮膜，發酵至麵團內部呈蜂窩狀；

5. 將發好的酵頭麵團和麵團B材料中除黃油外的其他材料倒入攪拌缸，進行攪拌；

6. 攪拌至麵團表面稍光滑，將軟化的黃油倒入攪拌缸，進行攪拌；

7. 將麵團攪拌至擴展階段，可以拉出均勻的薄膜狀；

8. 將麵團取出蓋上保鮮膜進行發酵；

9. 將麵團發至原有麵團2倍大；

10. 將麵團分割成每個127克的6個小麵團，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；

11. 將鬆弛好的小麵團光面朝下，用手掌壓扁，將適量花生奶酥餡包入；

12. 收口；

13. 收口朝上，用手掌壓扁；

14. 用擀麵杖擀成牛舌狀；

15. 如圖對摺；

16. 如圖用刮板切3刀；

17. 如圖展開，左右手朝相反方向擰；

18. 如圖打一個單結；

19. 整齊排列在宜家方形烤盤內，進行二次發酵至烤盤8分滿，表面刷全蛋液；

20. 撒上花生碎；烤箱提前預熱15分鐘，以180度，上下火，中層，烤15分鐘左右即可。