花生奶包，以高筋麵粉、黃油為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：花生奶包
- 分類：自製麵包
- 主要食材：高筋麵粉，黃油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 200克 |
黃油 | 50克，奶酥餡 |
砂糖 | 35克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 2克 |
雞蛋 | 10克 |
黃油 | 15克 |
牛奶 | 120克 |
糖粉 | 20克，奶酥餡 |
奶粉 | 100克，奶酥餡 |
黃油 | 50克 |
低筋麵粉 | 50克 |
花生碎 | 適量，裝飾 |
糖粉 | 50克 |
雞蛋 | 50克 |
做法
1. 奶酥餡所有材料拌勻即可。墨西哥醬所有材料拌勻即可 |
2. 將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑加入黃油攪拌至麵團拉開光滑的面膜即可，室溫25℃發酵60分鐘 |
3. 將麵團分割成60克一個滾圓鬆弛20分鐘 |
4. 將麵團包入奶酥餡 |
5. 將麵團沾上水沾上花生碎 |
6. 放入烤盤以溫度25℃發酵50分鐘左右 |
7. 發酵至原體積的2倍大左右 |
8. 在表面擠上墨西哥醬 |
9. 以溫度190℃烘烤15分鐘左右，出爐冷卻灑上糖粉 |
