花瑤竹酒

花瑤人家

花瑤是一個獨特而古老的部族，聚居在隆回縣雪峰山的東北，地處海拔1300米左右的崇山峻岭之中。良好的氣候環境，造就了一片片綠蔥蔥的竹林。花瑤人以竹和樹作為圖騰，並將酒和竹進行結合釀製出了清香綿柔花瑤竹酒。花瑤歌舞、花瑤挑花、花瑤竹酒，被譽為花瑤三寶，作為花瑤民族最獨特的民族文化和傳統一直流傳下來。

一直以來，花瑤歌舞與挑花相對為世人所熟知，其中花瑤挑花已成為全國首批非物質文化遺產，但花瑤竹酒卻鮮有耳聞，事實上，花瑤竹酒承載著花瑤民族歷史最為動人的一頁。

相傳，花瑤三寶是所有花瑤女子出家前必須要掌握的技藝，因為這關係到花瑤女子的素養與身價，更關係到能否找到心儀的對象，因而花瑤人家格外重視。

對於能歌善舞的花瑤人而言，花瑤歌舞從小耳濡目染，相對較為容易，花瑤挑花更是如此，這已是心靈手巧的花瑤人手上的家常活兒，每每歌舞時節，便能欣賞到美艷動人的花瑤姑娘身著艷麗喜慶的服飾載歌載舞，或鼓勵辛勤耕種，或慶祝大運豐收，或含情脈脈對歌相親……

至於花瑤竹酒這一寶，是花瑤女子相對較難掌握的技藝，雖說花瑤女子從小便受母親族人的薰陶，但要製作出打動心上人的美酒實屬不易。過關與否要經過兩道關卡，一是花瑤族長，二是心儀男子。族長打分可以為花瑤女子提高身價，這一關象徵著花瑤女子對父母長輩的孝敬與感恩，只有通過族長這關才能參加相親節日。

在節日當天，花瑤女子若是看上心儀男子，便會以竹酒相贈，供男子品嘗，七天之內若是男子上門提親確定迎親吉日，就算過關相親成功。

提親之後，花瑤女子便會備好一定量的竹酒，用以迎親那天考核男子的三碗攔門之酒，感恩父母的養育恩情之酒，感謝親朋好友的祝福之酒。以此作為喜宴用酒，又稱花瑤喜酒，是一種感恩孝敬、相親相愛、喜慶感謝之酒。後來逐漸演變成大家耳聽能詳的攔門酒。

花瑤竹酒以祖傳秘方釀製優質原漿基酒，將基酒灌注進活竹腔，讓酒與竹相生相融，從而使得酒有竹味，竹中藏酒的神秘佳釀。

竹中蘊含天的然竹汁、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、多種維生素和胺基酸等活性成分，與純釀基酒相融，現代醫學研究證明，適量飲用，有抗疲勞、抗氧化、涼血解毒、舒筋活絡、軟化血管、清熱去悶、延年益壽、提高免疫力之功效。