花炊鵪子

宋朝時期名菜，在《玉食批》中記載，清河王張俊宴請宋高宗，“下酒十五盞：第一盞 花炊鵪子”。後被金庸寫進《射鵰英雄傳》，作為黃蓉顯示見識的菜品之一。

基本介紹

• 中文名：花炊鵪子
• 主要食材：鵪鶉
• 口味：鹹香

概述

出自金庸小說《射鵰英雄傳》當中的一道菜，郭靖初識黃蓉時，黃蓉被店小二瞧不起，於是她就點了一桌子頗講究的菜來教訓店小二。其中就有一道“花炊鵪子”。

原文

店小二問道：“爺們愛吃甚么？”少年道：“唉，不說清楚定是不成。八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。我只揀你們這兒做得出的來點，名貴點兒的菜餚嘛，咱們也就免了。”店小二聽得張大了口合不攏來，等他說完，道：“這八樣菜價錢可不小哪，單是鴨掌和雞舌羹，就得用幾十隻雞鴨。”少年向郭靖一指道：“這位大爺做東，你道他吃不起嗎？”