花椰菜雞蛋餃，是一道特色美食，由 豬肉，花椰菜，姜等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：花椰菜雞蛋餃
- 主要原料：豬肉花椰菜姜蔥鹽雞精
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：豬肉花椰菜
菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟,
菜餚簡介
製作難度：普通所需時間：三刻鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類
食材明細
豬肉
花椰菜
姜
蔥
鹽
雞精
胡椒
香油
烹飪步驟
1.雞蛋磕入碗中，打成蛋液。豬肉餡中加入薑末、蔥末、鹽、雞精、（自己加了些香油，覺得這樣更好吃喔）少許清水，拌和均勻，醃製5分鐘。
2.取平常用的大湯勺，在勺子的內壁上均勻地刷上一層油，將勺子置於小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮。
3.勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。
4.將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，將花椰菜焯水，起鍋時加少許色拉油（這樣是為了顏色好看）。
5.擺好盤，在鍋內加少許植物油炒，放入鮮味醬油和清湯，雞精胡椒勾芡起鍋淋在擺好的盤內。
