花椰菜豬肝粥

花椰菜豬肝粥是一道菜，製作材料有豬肝、花椰菜等。花椰菜豬肝粥鮮香味美，滋補養身。

基本介紹

• 中文名：花椰菜豬肝粥
• 主要原料：花椰菜，豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

原料：

花椰菜、豬肝（可買超市裡的鹵豬肝）、胡蘿蔔、大米、水、鹽、食用油、味素（以一家三口的量定）。

做法：

1、花椰菜洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘；胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片；

2、大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水（溫水煮粥，營養丟失少），大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開；

3、在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下花椰菜和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用；

4、當粥漸稠，飄出粥香時，下鹵豬肝片煮10分鐘；

5、下花椰菜和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味素調味即可。