花椰菜豆酥鱈

花椰菜豆酥鱈是一道菜餚，主要食材是鱈魚和花椰菜。

基本介紹

• 中文名：花椰菜豆酥鱈
• 主要食材：鱈魚，花椰菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

用料：鱈魚1片、花椰菜、姜、蒜

調料：豆豉、鹽、味素、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

製作方法

1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味素、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3、花椰菜用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

食用須知

花椰菜富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。