花椰菜蘑菇炒肉片

基本介紹

• 中文名：花椰菜蘑菇炒肉片
• 主要食材：豬腿肉，花椰菜
• 分類：快手菜，家常菜，炒

用料

材料	用量
豬腿肉	200g
花椰菜	200g
蘑菇	200g
生薑
鹽
食用油
生抽

做法

1. 豬腿肉切片，加入2片生薑、倒入少量生抽醃漬。
2. 醃漬肉片期間，花椰菜洗淨切塊，入鹽水焯水；蘑菇洗淨切片備用。
3. 肉片入鍋，大火翻炒幾下。
4. 至肉片剛好完全變色後盛出。
5. 在炒過肉片的油里放入蘑菇和花椰菜翻炒，蘑菇開始變軟後加入少許鹽繼續翻炒。
6. 至蘑菇完全變軟後加入肉片，再翻炒幾下。
7. 出鍋前加入少許鹽調味。
8. 覺得味道差不多就可以關火裝盤了。