花椰菜蒸蛋

蒸蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，只是用極少的油，簡單的蒸製，熱量不增加，營養流失少，而且特別易於消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。 蒸蛋羹可以是道快手營養早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高營養，低脂肪的延緩衰老菜。

基本介紹

• 中文名：花椰菜蒸蛋
• 材料：雞蛋，花椰菜，胡蘿蔔
• 輔料：食鹽，油
• 特點：營養豐富，製作簡單

菜餚名稱

花椰菜蒸蛋

花椰菜蒸蛋

材料

雞蛋3個、花椰菜50克、胡蘿蔔20克

做法

1、花椰菜分小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中。

2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。

3、將蛋液倒入放有花椰菜的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出。

4、胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝乾水分。

5、將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿蔔絲即可。