花椰菜莖溜雞片是一道美食，主要製作材料有花椰菜，雞肉等。
基本介紹
- 中文名：花椰菜莖溜雞片
- 主要原料：花椰菜，雞肉
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
原料：花椰菜莖、胡蘿蔔筍片、雞肉、薑片、蔥花、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、香油、醋。
做法：
1、將花椰菜洗淨；
2、切掉花蕾，留下花莖；
3、把花莖切成小段，底部的花莖如果有些老了，就把包在外面的一層外皮剝下來；
4、把處理好的花莖切成片；
5、為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔，切成片後在四周切了幾刀，把它們變成了一朵朵漂亮的小花、切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉，可以把它們放到其他菜里，既增加色彩又不浪費；
6、準備好所需的配菜原料；
7、雞肉切片用料酒，醬油，胡椒粉，香油和澱粉醃一下；
8、油熱後，放入薑片和蔥花，煸出香味後，下雞片；
9、待雞肉炒到5分熟後，依次放入胡蘿蔔，花椰菜片，筍片，翻炒2分鐘後，倒入適量的料酒，一定要放一點醋這樣可以讓花椰菜片吃起來很脆、調入一點鹽，糖，味素就可以出鍋了。
