花椰菜拌銀耳

花椰菜拌銀耳，是一道家常菜，製作原料主要有花椰菜、銀耳、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：花椰菜拌銀耳
• 主要原料：花椰菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜

材料

花椰菜1小顆（200克）銀耳20克，胡蘿蔔20克，大蒜2瓣

調味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙

做法

1.銀耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀。花椰菜切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗淨。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉。

花椰菜拌銀耳

2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用

3.鍋內注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入花椰菜氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。

4.再分別放入銀耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。

5.將花椰菜，銀耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可