花椰菜培根湯

花椰菜培根湯是一種私家菜 ，原本味工藝。主料為 花椰菜，培根等。

菜系分類： 私家菜

功效分類：春季養生食譜

基本介紹

• 中文名：花椰菜培根湯
• 主要原料：花椰菜，培根
• 菜系分類：私家菜
• 功效分類：春季養生食譜

基本信息

花椰菜培根湯絕對是一款春天應景的素湯，一看顏色，就會讓人感覺到春天的小清新，心曠神怡。花椰菜培根湯中最主要的食材就是花椰菜，花椰菜中的營養成分不僅含量高，而且十分全面。包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，可以說是新興的營養菜，備受人們喜愛。

做法

準備時間： 5-10分鐘
口味：原本味工藝

煮主料： 花椰菜200克 培根 2片

輔料： 小土豆2個 洋蔥1/4個

調料： 鹽適量 黑胡椒少許 淡奶油1大勺 高湯2勺

做法：

1、花椰菜掰下來後用鹽水浸泡一刻鐘後用清水洗淨。土豆蒸熟後去皮切成塊，或者把土豆去皮後切成塊放到水裡煮軟，撈出備用。

2、培根切小片，洋蔥切碎。煎鍋中不放油，用小火將培根片兩面煎焦，將培根中的油脂煎出來後用筷子把培根片夾出來。

3、用鍋中的油脂烹炒洋蔥碎。洋蔥烹出香味後放入花椰菜一起翻炒，翻炒幾分鐘後盛出。

4、把炒好的洋蔥花椰菜，熟的土豆塊一同放入攪拌機中，倒入適量的高湯或者清水後絞碎。把濃湯放到火上做開，調入鹽和黑胡椒碎。出鍋後在湯上擠上淡奶油，撒上培根片。