《花椒麻味物質的分子印跡分離純化機理研究與套用》是依託西南大學，由闞建全擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：花椒麻味物質的分子印跡分離純化機理研究與套用
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：闞建全
- 依託單位：西南大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
在各個領域使用花椒及花椒加工製品，主要是取其香麻味，因為國內外還無花椒麻味物質標準品銷售，限制了其定量檢測方法的研究與推廣運用。本項目是在課題組以前研究基礎上，以柱層析法、液相色譜法等技術分離得到的花椒麻味物質對照品和獲得的替代品為模板分子；採用計算機技術，套用Semi-expirical-PM3方法最佳化模板分子、功能單體及其複合物構型，篩選出能量最小的構型；以納米材料為基質，採用本體聚合等方法製備分子印跡聚合物；再對該分子印跡聚合物進行結構和性能表征及實際分離；利用HPLC、GC-MS等對分離物質進行驗證；對建立的分子印跡方法的分離效果進行最佳化和改進並完善；等等，從而建立花椒麻味物質的分子印跡純化技術，解決具有蝌蚪型的少結合位點、空間位阻大的分子結構特點物質的分子印跡純化難題。因此，本項目研究成果，有利於建立花椒質量檢測體系，並對分子印跡技術的發展和運用具有重要的理論價值。
結題摘要
在各個領域使用花椒及花椒加工製品，主要是取其香麻味，因為國內外還無花椒麻味物質標準品銷售，限制了其定量檢測方法的研究與推廣運用。本項目是在課題組以前研究基礎上，以柱層析法、液相色譜法等技術分離得到的花椒麻味物質對照品和獲得的替代品為模板分子；採用計算機技術，套用Semi-expirical-PM3方法最佳化模板分子、功能單體及其複合物構型，篩選出能量最小的構型；以納米材料為基質，採用本體聚合等方法製備分子印跡聚合物；再對該分子印跡聚合物進行結構和性能表征及實際分離；利用HPLC、GC-MS等 對分離物質進行驗證；對建立的分子印跡方法的分離效果進行最佳化和改進並完善；等等，從而建立花椒麻味物質的分子印跡純化技術，解決具有蝌蚪型的少結合位點、空間位阻大的分子結構特點物質的分子印跡純化難題。現在所有研究內容已經完成，取得了如下研究成果：（1）建立了花椒麻味物質分子印跡分離方法和中試生產線，已獲得花椒麻味物質標準品3250克，供應並滿足了全國18家相關企業的需要；（2）獲得了基質材料、模板分子、功能單體及其聚合物構型之間的最佳化模型，從而建立具有“蝌蚪”型結合位點少且分布不均的分子結構特點物質的分子印跡分離純化的實驗研究方法體系；（3）已公開發表了學術論文9篇，其中SCI收錄論文4篇，EI收錄論文4篇，申請了國家發明專利1項，培養博士研究生2名和碩士研究生2名，獲得教育部2017年度高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）——技術發明一等獎1項（已於2017年12月公示）。因此，本項目全面完成了項目任務書的要求和指標，並且本項目研究成果，有利於建立花椒質量檢測體系，並對分子印跡技術的發展和運用具有重要的理論價值。
