花椒葉軟餅

花椒葉是花椒樹的葉子，花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，花椒葉軟餅，做法簡單，食材方便，味道又不失鮮美。

基本介紹

• 中文名：花椒葉軟餅
• 主要原料：麵粉，雞蛋

製作材料

主料

• 麵粉(一杯約200克)
  
• 水一杯(適量)
  
• 雞蛋(2個)
  

調料

• 鹽(適量)
  
• 花椒葉(小量)
  
• 烹調油(適量)
  

廚具

• 攪拌機、平底鍋
  

製作步驟

1、準備好材料。

2、麵粉和水的比例為1：1

3、將花椒葉水放進攪拌杯中。

4、低速，啟動機子，將花椒葉打碎，二十秒就足夠了。

5、將花椒葉打好的水倒進麵糊中，加鹽拌均勻。

6、打兩個雞蛋拌均勻。

7、起鍋倒油燒熱，將多出來的油倒出，鍋里只要有油膜就可以了，不用太多油。倒上一勺麵糊，轉動鍋子，讓麵糊鋪平鍋底。小火烙著。

8、稍後，餅子會離鍋，可以用鍋鏟將餅子翻面。

9、沿鍋邊淋小量烹調油，煎熟的餅子出鍋了。

小竅門

1、花椒葉本來就是香料，不用加其它鹽以外的其它調料。

2、換做其它蔬菜，同樣方法，可以做蔬菜餅，孩子們都特別喜歡。