花枝香菇湯

花枝香菇湯是一道湯品，製作原料主要有墨魚花枝、香菇、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：花枝香菇湯
• 主要食材：墨魚花枝，香菇

原料：

水發墨魚花枝、水發香菇適量、胡蘿蔔、雞蛋、熟雞肉適量、鹽、澱粉、白鬍椒粉、雞精、醋、香油適量。

做法：

1、花枝切段，香菇切片，胡蘿蔔切絲，雞肉撕成絲。

2、乾澱粉加少量清水調成水澱粉，雞蛋磕入碗中打散。

3、大火做開水，放入花枝，香菇，胡蘿蔔和雞肉絲，調入雞精，水澱粉勾芡，用湯勺推勻。

4、改小火，在攪動過程中將雞蛋液緩緩倒入湯中，成為雞蛋花。

5、放入白鬍椒粉，醋，香油即可。