花果醋

指花醋和果醋，花醋是指用釀造醋浸泡鮮花繼續發酵，可以在原有醋的基礎上有鮮花的味道和效果，果醋是水果發酵而成。

基本介紹

• 中文名：花果醋

在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。

花醋中的桃花醋在“西津渡”版《名墨、名醋與名人》，文中提到：金山寺住持佛印……同黃門黃魯直、蘇東坡友善。一日過訪，佛印曰：吾得桃花醋，甚美。取其共嘗......