花形辮子麵包

用料

1. 橄欖油、牛奶、液種、白糖、鹽、雞蛋、高筋麵粉、酵母等依次按順序放進麵包桶中，接通麵包機電源，選擇和面功能，啟動麵包機，等麵包機和面程式結束後，再選擇和面功能，繼續揉面，待麵包機二次和面結束後，常溫發酵45分鐘左右
2. 將發酵好的麵團放在案板上，進行揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
3. 取其中一個麵團，再分成三等份，分別搓成長條
4. 把三個長條分別交差編在一起，變成花辮子
5. 編好的辮子麵包放烤盤上，按上述步驟依次做剩下的麵團，等全部做好後，進行二次發酵
6. 待辮子麵包發酵至原來的2倍時，在表面刷上蛋液
7. 放入預熱好的烤箱中，180度中上層烤25分鐘左右即可