基本介紹
- 中文名：花式肉卷饃
- 主要食材：麵粉，發酵粉
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
發酵粉 |
火腿 |
做法
1. 酵母5克，用少許溫涼水化開，靜置5分鐘，做成酵母水 | |
2. 400克麵粉，加酵母水，加涼水，和成軟硬適度的發麵，烤箱發酵40分鐘 | |
3. 發好的麵團成2倍大，取出揉幾下排氣，擀成面片，裹上火腿，然後切成6個2厘米的段，拼成花朵狀（沾少許水貼上一下） | |
4. 拼好的肉卷饃蓋保鮮膜，常溫再次發酵30分鐘，上鍋蒸15分鐘，虛火5分鐘後，開蓋取出 |  |
材料 |
麵粉 |
發酵粉 |
火腿 |
1. 酵母5克，用少許溫涼水化開，靜置5分鐘，做成酵母水 | |
2. 400克麵粉，加酵母水，加涼水，和成軟硬適度的發麵，烤箱發酵40分鐘 | |
3. 發好的麵團成2倍大，取出揉幾下排氣，擀成面片，裹上火腿，然後切成6個2厘米的段，拼成花朵狀（沾少許水貼上一下） | |
4. 拼好的肉卷饃蓋保鮮膜，常溫再次發酵30分鐘，上鍋蒸15分鐘，虛火5分鐘後，開蓋取出 | |
