花式紫薯玫瑰饅頭

用料

1. 花泡開，使花充分展開，茶香氣濃郁。
2. 細篩過濾幾次分離花和茶，都放置待用。
3. 挑出顏色鮮艷的花瓣，放入搗碾皿搗碎。
4. 酵母粉放入涼到35度左右不燙手的花茶勻開，加入麵粉，一開始用筷子，不沾手了用手揉，揉成不沾手也不站盆表面光滑的麵團。靜置發酵7至8小時，這樣做出來的麵點軟香可口。
5. 紫薯去皮蒸熟，大約要20至25分鐘，這樣紫薯容易搗泥且容易捏成團。
6. 搗成泥。
7. 加入少量煉奶和牛奶。不要多，因為紫薯也有甜味。可以根據個人喜好調整用量。我個人喜歡淡一點，畢竟是早餐。
8. 麵團分成小份，搓成長條，切成面劑子。用手掌壓扁，再用小擀麵杖擀成直徑6~7cm圓片。
9. 也有的搓成小球，隨意造型。剪刀可以剪出兔耳朵。想要蒸出來紫薯餡紫色外透可以在麵皮上抹薄薄一層油。
10. 生面坯淋上蜂蜜，蒸出來色澤光亮。上鍋大火20分鐘蒸熟。美味就完成啦！