花式朱古力雪月餅

基本介紹

• 中文名：花式朱古力雪月餅
• 主要食材：苦黑朱古力，黃油
• 分類：月餅

用料

材料

苦黑朱古力

黃油

淡奶油

糖粉

吉利丁粉

彩色朱古力

做法

1. 苦黑朱古力融化加入黃油繼續融化至兩者融合。

2. 模具提前進冷凍室冷凍十分鐘。

3. 淡奶加吉利丁粉加糖粉打發至硬性

4. 取出冷凍過的模具，用彩色朱古力進行繪畫。然後模具繼續冷凍五分鐘。

5. 取出模具，進行彩色朱古力二次繪畫或直接進行黑朱古力刷模，然後進冷凍繼續五分鐘。結束再次取出模具，進行黑朱古力二次刷模，繼續冷凍五分鐘。

6. 取出模具，用裱花袋將淡奶油餡打入模具中，然後覆蓋上剩餘朱古力，抹平。進冷凍室20分鐘。

7. 冷凍結束，硬模需要敲打脫模，矽膠模具直接脫模。