花型紅豆麵包

基本介紹

• 中文名：花型紅豆麵包
• 主要食材：高筋麵粉，綿白糖
• 分類：麵包，素菜

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
綿白糖	25g
鹽	1/4茶匙
水	110g
即溶酵母粉	3g
植物油	15g
紅豆沙	180g
白芝麻	少許

做法

1. 將高筋麵粉、糖、鹽、水、混合均勻，攪拌成光滑麵團

2. 加入植物油，揉成可拉出稍具透明薄膜狀的麵團

3. 將麵團放入容器內蓋上保鮮膜，基本發酵60分鐘至兩倍大

4. 將麵團排氣分割滾圓後包入豆沙餡，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘後用手將麵團輕壓成圓餅狀

5. 在麵團邊緣剪出1cm長的開口，放入烤盤並蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘

6. 在麵團表面均勻刷上蜂蜜，撒入少許白芝麻

7. 烤箱預熱後，中層上下火180度12分鐘後改為上火160度3分鐘以便上色