花呢香蕉天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：花呢香蕉天使蛋糕
• 主要食材：蛋白，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	200g （中號雞蛋6個，大號雞蛋5個）
低筋麵粉	65g
糖	40g
香蕉	120g （大香蕉一根）

做法

1. 烤箱預熱170度香蕉剝皮放碗裡用擀麵杖一頭搗爛，不用完全搗成泥，留一些香蕉粒混在蛋糕里更好吃。

2. 蛋白分三次加砂糖打發至濕性發泡

3. 麵粉篩入蛋白翻拌均勻

4. 香蕉泥加入蛋白糊翻拌均勻

5. 呃？這就可以倒入模具開烤？是不是步驟超簡單？（怕粘模可以模具先塗層油哈）6寸模 30-35分鐘我用的小模具，4寸模15-20分鐘就好了，到後面可以加蓋錫紙避免上色過深

6. 烤好後倒扣冷卻，脫模手勢輕一點哈，因為蛋糕真心柔軟如雲朵啊。