芭蕾蘋果是90年代從英國引進的新型蘋果品種，其枝短冠形小而緊湊，這些品種開花時的風姿宛如芭蕾舞女，故得名。
芭蕾蘋果(Ballerina apple)又稱 “柱型蘋果”(Columnar apple)，是英 國東茂林園藝研究所育成的現今世界上樹冠最緊湊、極短枝型蘋果新 品種。該品種於 1988 年註冊，1989 年推廣，被認為是繼 20 世紀 20 年 代培育出 M 系列蘋果矮化砧木後， 在蘋果育種方面取得的又一個重要 成果。芭蕾蘋果的樹冠由一個直立 的中心主幹和其上著生的大量小側 枝組成，呈一個瘦高的圓柱狀。該 品種既不需要矮化砧木，也不需要 立支柱即可高度密植，定植後第 2 年便能開花結果。栽培技術簡便易 學，修剪量較小，管理省工省料。 因其樹形修長，春華秋實皆為佳景， 微風吹拂中恰似風姿綽約、翩翩起 舞的芭蕾美女，故起名“芭蕾苹 果”。首次推出的芭蕾蘋果共 4 個品 種，即舞樂、舞佳、舞姿、舞美。
基本介紹
形態特徵芭蕾蘋果,主要品種,舞佳,舞樂,舞美,舞姿,栽培技術,栽培注意要點,
形態特徵芭蕾蘋果
芭蕾舞美蘋果為灌木或小喬木，由英國東茂林園藝研究所培育，可極短枝、高密度栽植，是用於園林綠化的新樹種。引入我國後，在鞍山、瀋陽、北京地區種植表現良好。
成齡樹高2至3米，樹皮紫紅色，主幹通直，側枝極不發達，樹幹緊密著生結果枝。5月上中旬開花，花紅色，花期20天左右，傘房花絮。葉片長橢圓形，質地厚，春、夏、秋三季紅色，晚秋變成深紅色或紫紅色。果實紫紅色，果期5至10月，好似燈籠掛滿枝頭。
該樹能耐－33℃低溫，南北均可種植。較耐旱，耐鹽鹼，在pH值為8.0的土壤條件下可正常生長。
主要品種
芭蕾蘋果是盆栽觀果的佳品。下面分別介紹其中一些品種：
舞佳
舞佳(Polka)。舞佳的英文名字為“Polka”(波 爾卡)，Polka 是歐洲古典圓舞曲，意為舞姿優美， 故譯為舞佳。該品種是威塞克和金冠的雜交後代， 為中熟鮮食品種。1966 年引入河北省農林科學院 石家莊果樹研究所。 該品種果實中大，平均單果重 140 g 左右，果 型圓錐形或圓形，果個大小不整齊。果實底色黃綠 色，成熟時有紅暈；果面光潔，蠟質少，無果粉； 果點小且較稀；果梗中等長，長短、粗細不等；果 窪中深、較窄；萼窪淺，中廣，萼片閉合或半開 張，宿存；果心中大。果肉黃白色，肉質較細而 脆，汁多，酸甜可口，風味濃郁，有香氣，鮮食品 質上等。可溶性固形物含量 13.2%。耐貯性較差， 室溫下可貯存 20 ~ 30 d，可冷藏 2 個月左右。 幼樹生長旺盛，嫁接在海棠砧木上，定植當年 就有少量花芽，第 2 年開花株率達 98%。幼樹初結 果以葉叢枝和短果枝結果為主，並有腋花芽結果習 性，連續結果能力強，坐果率高，花序坐果率 75% 左右，每個花序坐果 3 ~ 4 個，豐產性強，采前落 果較輕。萌芽率較高、成枝力較弱。開花期在石家 莊地區為 4 月 17 ~ 19 日，果實成熟期為 9 月中旬， 果實發育期 140 d 左右。該品種抗逆性強，病蟲害 極輕，耐寒性及抗鹽鹼能力與舞樂相同。在 pH 值 為 8.2 ~ 8.4 的土壤條件下均能正常生長，歷年無凍 害和抽條現象。該品種在肥水充裕的條件下表現尤 佳。
單果重205克，底色綠黃，逐步變深紅。果肉乳黃，汁多，酸甜且具香氣，鮮食品質上佳。樹幹上幾科不發中、長枝，枝條、節間都短。以葉叢枝和短枝結果為主，花序坐果率80%左右。盛花期4月下旬前後，果熟期10月上旬。
舞樂
舞樂(Bolero)。舞樂是威塞克 (Wijcik)的極短枝芽變與綠袖(Green sleaves)的雜交後代，為中熟鮮食品 種。1996 年引入河北省農林科學院 石家莊果樹研究所。該品種果個較 大，平均單果重約 190 g，果型扁 圓，不正，果個整齊。果實底色黃 綠色，成熟後表色為紅色，果面光 潔、蠟質少、無果粉，果點小而稀。 果梗粗而短，梗窪廣而深，萼窪淺 而廣，萼片閉合宿存，果頂有不明 的五棱。果心小，果肉乳白色，肉 質脆、多汁、風味酸甜，有香氣， 可溶性固形物含量為 11.2%，品質中 上。舞樂的耐貯性一般，室溫下可 存放 20 d 左右，冷藏條件下可存放 2 個月左右。 該品種幼樹生長較旺，在海棠 砧木上定植當年即可有部分開花， 第 2 年開花株率達 95%以上。初果 期以短果枝為主，並有腋花芽結果 習性，以後逐漸有中果枝結果。坐 果率高，花序坐果率可達 80%以上， 每個花序坐果 3 個以上，且連續坐 果能力強，早果早豐。為增大果個應注意疏花疏果。采前有輕微的落果現象。在石家 莊地區，舞樂的初花期一般在 4 月 18 日，果實成 熟期為 9 月上旬，果實發育期 130 d 左右。 舞樂的萌芽率高、成枝力弱，在 4 個芭蕾品種 中，唯有該品種能抽生中長枝，且抗逆性強，在河 北省中南部地區經受多次凍害的情況下，舞樂既無 凍害也無抽條現象。抗鹽鹼性能強，在 pH 值為 8.2 的土壤條件下仍能正常結果；此外該品種對病 蟲害也有較強的抗性。
單果重195克，色綠黃，果肉乳白色、質脆、汁多、具香味。鮮食品質中上。該品種抽生中、長枝能力稍強於其它品種。以短果枝和腋花芽結果。盛花期4月25日前後，果熟期9月10日。
舞美
原名“Maypole”，意為五月彩色柱， 有時也稱跳舞非常出色的青年人，故譯為“舞美”。 該品種由威塞克自然雜交實生苗中選出，是一個優 良的觀賞型品種。1966 年引入石家莊果樹研究所。 舞美果實為小型果，平均單果重 35 g 左右。 果實圓形或圓錐形，大小整齊，果實底色黃綠色， 成熟時著全面橙紅色，鮮艷美觀。果面光潔，蠟質 薄，無果粉，果點不明顯。果梗細且較長，梗窪中 深、中廣，萼窪淺、較廣，萼片多宿存，閉合直 立。果心較大，果肉黃的，果心線附近果肉稍帶紅 色，肉質較細，鬆軟，汁液中等，風味酸甜，有澀 味，無香氣，不宜鮮食，可溶性固形物含量 8.5% 左右，不耐貯藏。但果實中胡蘿蔔素含量為 65.43 μg/g；番茄紅素含量為 21 μg/g，均高於其他 3 個 品種，可以用來加工果汁、果醬、果茶等，不需要 添加色素即可製成紅色的精美加工品。 該品種幼樹生長旺盛，如果春季接在海棠砧木 上，當年即可成花，定植當年開花株率達 95%以 上。主要結果部位為葉叢枝和短果枝，連續結果能 力強。萌芽率高，成枝率弱，主要萌生葉叢枝和短 果枝，花芽坐果率高達 90%以上。每個花序坐果 5 個左右。無采前落果現象，連年豐產。在河北省中 南部地區始花期為 4 月 15 ~ 17 日，花期較其他 3 個芭蕾品種早 3 d 左右，終花期比其他 3 個品種晚 約 6 d，果實成熟期為 8 月下旬，果實發育期 125 d。對白粉病抗性差，發芽後易受蚜蟲為害，耐寒、 耐旱，抗鹽鹼，喜肥水。 該品種作為觀賞品種，其葉片顏色在不同季節 或不同葉齡時變化較大。春季幼葉鮮紅色，進入夏 季逐漸變綠，僅新梢頂端幼葉為紅色；秋季老葉由 綠色變為紅色或紫紅色，葉脈、葉柄始終為紅色。 花冠為艷麗的胭脂紅色，花期長，極具觀賞價值，既可以作為果樹栽培，也可以作盆景，還是不可多 得的美化、綠化樹種，用途非常廣泛。
果個小，平均單果重35.5克，底色綠黃具紅橙暈，鮮食品質不佳，但可加工。成短枝和葉叢枝能力很強。花序坐果率90%以上，盛花期4月20日前後，較其它品種花期長5—7天。果8月底成熟。葉片顏色在不同季節或不同葉齡時變化很大：春季幼葉鮮紅或降紅色，夏季呈綠色，而新梢幼葉仍為降紅色；秋季老葉由綠變紅褐或紫紅色，少數新葉鮮紅色葉脈及葉柄始終褐紅色或淺紅色。花冠呈艷麗的胭脂紅色，煞是好看。是蘋果中難道的既可觀花、又可賞花、還可瞻果的極好觀賞型品種。
舞姿
舞姿(Waltz)。Waltz 音譯為“華爾茲”，是歐 洲古典圓舞曲。該品種是威塞克和金冠的雜交後 代，舞佳的姊妹系，為優良的中晚熟鮮食品種。 1966 年引入河北省農林科學院石家莊果樹研究所。 舞姿是芭蕾 4 個品種中果個最大的，平均單果 重 210 g，果實扁圓形，果形不端正，大小較整齊。 果實底色綠黃色，表色為鮮紅至深紅色，全面著 色，艷麗美觀。果面光潔，蠟質少，果粉薄，果點 稍大且明顯，上稀下密。果梗短粗，梗窪深窄，梗 窪處有時著片狀果銹。萼窪中廣而深，萼片半開 張，宿存。果心小。果肉黃白色，肉質細密酥脆，果汁多，酸甜適口，風味濃郁，略有香氣。可溶性 固形物含量 12%左右，品質上等。果實耐貯性強， 以海棠作砧木的成苗，定植當年即可開花，第 2 年 開花株率達 95%，初果期以葉叢枝和短果枝結果為 主，腋花芽結果較多。連續結果能力強，坐果率 高，花序坐果率達 80%以上，每個花序坐果 3 個左 右。早果早豐性能強。在河北省中南部地區，初花 期在 4 月 18 日左右，成熟期為 10 月上旬，果實發 育期約 155 d 左右。采前落果極輕。 該品種抗病、抗寒性較強，未發現凍害和抽條 現象，較耐旱、耐鹽鹼，喜肥水，宜在輕質壤土和 肥水條件較好的田塊栽培。該品種在芭蕾 4 個品種 中節間最短、成熟最晚、果個最大、品質最好、耐 貯性最強，是可以較大面積發展的品種。
栽培技術
1． 圃地選擇 該樹喜肥水，宜選擇地勢平緩、光照充足、排灌方便的土地作圃地。
2． 材料 用山荊子或海棠種子培育的幼苗作砧木。從芭蕾舞美蘋果樹中選擇生長健壯、嫩芽飽滿的當年生枝條，剪取接穗。
3． 嫁接方法 春季3至4月，氣溫轉暖後，把接穗枝條截成8至10厘米長，上面帶有2至3個芽，然後將接穗下芽3厘米處的兩側削成2至3厘米長的楔形斜面。根據砧木的大小，可從距地面5至6厘米高處剪斷砧木，用劈接刀輕輕從砧木截面中心處垂直劈下。劈口長3厘米左右，將削好的接穗迅速插入，用塑膠薄膜帶綁緊，以保證癒合效果。在接穗較少的情況下，也可採用芽接法。
4． 苗期管理
嫁接後10至15天檢查枝芽，芽眼濕潤呈綠色表示成活，未成活的可補接。成活後要隨時抹除萌櫱，當新梢長到20厘米時，用刀把綁紮用的塑膠膜割斷，適量追施氮肥，加強水肥管理和病蟲害防治。
5． 定乾
綠籬、盆栽、造景、綠化帶可根據需要，一般定乾0.5至3.2 米。
6．修剪及疏果
栽培注意要點
以上 4 個芭蕾蘋果品種的共同特點為：都是只 有一個中央領導乾(或稱獨乾)，由獨幹上著生很多 分枝，僅有少量較大角度大的長枝，修剪時留 2 ~ 3 個芽，短截即可發出短枝，所以冠幅很小，極易 整成柱狀，可以高度密植。均為極早結果，可以先 定植海棠苗，春季嫁接，當年成花，第 2 年見果。 如直接定植成苗，定植當年雖有花也要疏除，第 2 年適當留果，第 3 年即可豐產。芭蕾蘋果樹體小， 單株產量低，其豐產主要依靠群體，要想連年優質 高產，必須要充分滿足肥水供應，多施有機肥，並 注意疏花疏果。這 4 個品種都有大量的花粉，但自 花結實性能很差，需要配置授粉樹。這 4 個品種可 以互為授粉樹。確定主栽品種後，授粉樹比例可以 按 2 ~ 10∶1 配置，只要花期相近，親和力強的短 枝型品種、普通品種乃至海棠類均可以作為芭蕾苹 果的授粉樹。 關於栽植密度，若為長方形或三角形栽植，株 距為 0.6 ~ 1.0 m，行距 1.2 ~ 1.6 m；若為帶狀栽植， 每帶栽植兩行，帶內行距 0.5 ~ 0.8m，株距 0.6 ~ 0.8 m，帶距 1.2 ~ 1.7 m。
