芫荽紫菜馬蹄票子湯

芫荽紫菜馬蹄票子湯是一道菜品，主料是紫菜，配料是荸薺、栗子等，調料為香菜、白砂糖、香油等，通過白鍋慢火烘炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：芫荽紫菜馬蹄票子湯
• 分類：減肥菜譜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：紫菜
• 工藝：煮

製作材料

主料：紫菜(乾)40克,荸薺300克,栗子（鮮）80克

調料：香菜10克,姜5克,鹽3克,白砂糖4克,香油5克,胡椒粉2克

做法

1. 馬蹄（荸薺）去皮，洗淨切粒。芫荽（香菜）洗淨，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗淨，盛碟中，加少許水蒸捻。紫菜放入白鍋中，慢火烘炒，待紫菜硬身時鏟起，稍冷用手拍，使泥沙脫落，撕細。

2. 爆香姜，加水煲開，放下紫菜和栗子煮片刻，然後才放入馬蹄，煮開5分鐘後加鹽調味，熄火時撤些芫荽即成。

菜系功效

減肥菜譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 腦炎食譜

健康提示

1.此湯具有消腸消積、清熱解渴、補充碘質的作用。

2.糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

營養分析

紫菜(乾)：紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

栗子(鮮)：養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。