芥蘭炒香腸

芥蘭炒香腸是一道廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：芥蘭炒香腸
• 主要食材：芥蘭，香腸
• 分類：粵菜
• 口味：清淡

基本信息

菜譜名稱 ：芥蘭炒香腸

所屬菜系 ：粵菜系

基本材料

鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。

調味料

花生油150克、鹽10克、味素8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

製作過程

1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；

芥蘭炒香腸

3、然後調入味素、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

營養成分

芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷。

香腸，有極好的口感，還有高能量.熱量。

兩者同炒適合晚宴，聚餐。也可用於大病後營養補充。