芥藍炒百合

芥藍炒百合是一種特色美食。製作原料主要有芥藍等。

基本介紹

• 中文名：芥藍炒百合
• 主要食材：芥藍
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

芥蘭，約九兩，百合一頭，大蒜適量。

做法

1、芥蘭摘去葉子，削掉根部有些老的外皮，斜刀切成厚片兒。百合洗淨，剝開。蒜切片兒。

鍋中放入清水燒開，百合、芥蘭分別焯水。

2、鍋里放油適量。油熱後，投入蒜片兒，爆出香味。將芥蘭、百合放入鍋中，翻炒均勻，加鹽，2克的鹽勺大概一勺半，繼續翻炒。

3、芥蘭和百合都已經焯過水，不要炒太長時間。出鍋之前，加點生抽，拌勻，裝盤。