芥菜銀魚

芥菜銀魚是一道以銀魚、芥菜，蔥薑絲等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芥菜銀魚
• 主要食材：銀魚，芥菜
• 輔料：蔥薑絲，澱粉
• 調料：植物油，精鹽，味素，高湯，麻油

材料

銀魚、芥菜，蔥薑絲、澱粉，植物油、精鹽、味素、高湯、麻油各適量。

做法

1、將芥菜取嫩葉洗淨，放入加梘粉的熱水中焯片刻，撈出過涼備用。

2、鍋內加少許油燒熱，放入芥菜、高湯、鹽、糖、味素，入味後裝盤備用。

3、鍋內放入高湯、蔥薑絲、銀魚煮沸，加入調料後勾薄芡，淋在芥菜上即成。