芥菜番薯鯪魚丸湯

芥菜番薯鯪魚丸湯，材料：番薯750克、芥菜500克、鯪魚滑250克、生薑3片。

基本介紹

• 中文名：芥菜番薯鯪魚丸湯
• 主要食材：番薯，芥菜
• 分類：湯
• 工藝：煮

材料：番薯750克、芥菜500克、鯪魚滑250克、生薑3片。

烹製：番薯洗淨去皮、切塊；芥菜洗淨切段；市場售的鯪魚滑加上蝦米、豬肉剁碎、再攪拌。先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下鑊，武火煮至番薯稍熟，用湯匙把鯪魚滑做成丸狀下鍋，再下芥菜，熟後調入鹽、油便可。