芥菜海蛤湯

芥菜海蛤湯是一道家常菜，製作原料主要有海蛤、水東芥菜。

基本介紹

• 中文名：芥菜海蛤湯
• 主要食材：海蛤，水東芥菜
• 分類：湯類
• 佐料：油、蔥、鹽

原料

主料

海蛤、水東芥菜

輔料

油、蔥、鹽

做法

1.又肥又大的海蛤，6塊一斤。。。買十塊，一家大小管夠了搓洗乾淨海蛤表面。。備用。。
2.煮開適量的開水，把搓洗乾淨的海蛤，放入。蓋上蓋子大火煮，海蛤一開口，馬上撈起放在大碗。。。。湯備用。
3.海蛤湯倒入少許油，把洗好的芥菜放入湯中，大火煮至芥菜熟既可。。。撒入蔥花

小貼士

1.在市場買貝類，只要挑活的。這樣才鮮，活的一般含沙在市場賣的時候都吐乾淨了，我們只需要搓洗表面乾淨就可以了。

2.煮貝類湯時，鹽都會少放，看個人口味，適當加點。雞精就不要加了，加了喝會口渴，而且也會掩蓋掉湯的清鮮味。。