芥子酸

芥子酸別稱4-羥基-3,5-二甲氧基肉桂酸。黃褐色粉末，有刺激性，通常對水是不危害的。與酸類、食用化學品分開存放。芥子酸在植物界中廣泛分布，存在於香料水果蔬菜穀物和油料作物中，其中菜籽粕中芥子酸含量 高 達12.81mg /g。

基本介紹

• 中文名：芥子酸
• 英文名：Sinapic Acid
• 別稱：4-羥基-3,5-二甲氧基肉桂酸
• 化學式：C11H12O5
• 分子量：224.21
• CAS登錄號：530-59-6
• EINECS登錄號：208-487-3
• 熔點：203~205ºC
• 沸點：403.4ºC
• 水溶性：溶於熱乙醇，微溶於水和乙醚
• 密度：1.307（g/ cm3,25/4℃）
• 外觀：黃褐色粉末
• 閃點：158.6ºC
• 套用：有機合成
• 安全性描述：S26 S36 S36/S37/S39
• 危險性符號：刺激
• 危險性描述：R36/37/38

簡介

化學名：3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid

中文同義詞：咖啡酸反式異構體;順13-二十二烯酸;順二十二碳-13-烯酸;4-羥基-3,5-二甲氧基肉桂酸;3,5-二甲氧基-4-羥基肉桂酸;3,5-二甲氧基-4-羥基桂皮酸;3,5-二甲氧基-4-羥基桂皮酸;3,5-二甲氧基-4-羥基苯丙烯酸;芥子酸/3,5-二甲氧基-4-羥基肉桂酸

性質：又稱白芥酸。淡黃色針狀結晶，熔點192℃。天然存在於十字花科蕓薹屬植物白芥[Brassicaalba(L.)Boiss]及黃芥子[B.juncea(L.)coss.]的種子中。為中藥芥子有效成分之一。

物性數據

1. 相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定

2. 沸點（ºC,8kPa）：未確定

3. 折射率：未確定

4. 比旋光度（º）：未確定

5. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定

6. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定

7. 飽和蒸氣壓（kPa,55.1ºC）：未確定

8. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

9. 臨界溫度（ºC）：未確定

10. 臨界壓力（KPa）：未確定

11. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：1.29

12. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

13. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

國際編號

MDL號：MFCD00004401
BRN號：2699118

毒理學數據

有刺激性

生態學數據

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

1、 摩爾折射率：58.94

2、 摩爾體積（m3/mol）：171.4

3、 等張比容（90.2K）：460.3

4、 表面張力（dyne/cm）：51.9

5、 極化率（10-24cm3）：23.36

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1.5

2、 氫鍵供體數量：2

3、 氫鍵受體數量：5

4、 可旋轉化學鍵數量：4

5、 互變異構體數量：2

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：76

7、 重原子數量：16

8、 表面電荷：0

9、 複雜度：249

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：0

12、 不確定原子立構中心數量：0

13、 確定化學鍵立構中心數量：1

14、 不確定化學鍵立構中心數量：0

15、 共價鍵單元數量：1

性質與穩定性

1. 按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸。

2. 存在於菸葉、煙氣中。

貯存方法

不會發生分解，避免與氧化物接觸貯存方法 ， 儲存於陰涼、乾燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應與酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

用途

有機合成

安全信息

安全說明:S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗並送醫診治。

S37/39：使用合適的手套和防護眼鏡或者面罩。

危險品標誌: Xi：刺激性物質

危險類別碼: R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。