芡實什錦西瓜盅
原料: 原 料：
青皮西瓜1個，水發百合50克，水發薏苡仁50克，水發
蓮子50克，水發芡實50克，水發
銀耳50克，
鳳梨碎片20克，橘瓣20克，
櫻桃20克，白糖200克。
製法: （1）從西瓜的蒂部以下2厘米處，用小刀戳成鋸齒狀，揭下頂部用舀圓球的工具將西瓜肉瓢無子處舀成圓球，然後挖去多餘的內部。
（2）在瓜的表皮雕刻成清晰的圖案，然後放入百合、
蓮子、薏苡仁、芡實、
銀耳、
櫻桃、
鳳梨、橘瓣及西瓜球，最上面岔色擺放整齊，放入用少量冷開水融化了白糖的汁水，放入冰櫃中，等已冰鎮而未結冰時取出即成。
