芝麻黃油酥

芝麻黃油酥是一道菜品，主料是低粉等，配料是糖粉等。

基本介紹

• 中文名：芝麻黃油酥
• 主要原料：低粉，糖粉
• 是否含防腐劑：否
• 類型：小吃

食材明細

低粉 130g

糖粉 50g

黃油 75g

香草精 1滴（可不用）

蛋黃 30g（基本是2個蛋黃）

鹽 1小撮

泡打粉 1/4小勺

小蘇打 1/4小勺

黑白芝麻 適量（炒熟的）

製作步驟

1.取一半的低粉，放入烤箱，180度，中層，烤至微黃（約8分鐘），晾涼。

2.把烤過的麵粉和泡打粉、小蘇打、糖粉混合均勻，過篩至未烤制的麵粉中，混合均勻。

3.倒入炒熟的黑白芝麻，拌勻。

4.黃油切小塊，倒入粉中。

5.用手搓成粗玉米糝的狀態。

6.倒入蛋黃液（用香草精的話把精油倒入蛋黃中攪勻）。

7.抓成團，放入保鮮袋中，室溫鬆弛30分鐘。

8.擀成5毫米左右的薄片。

9.用餅乾切模切成喜歡的形狀，或者搓成小球按扁，排入烤盤。烤箱預熱180度，中層，15分鐘左右，烤制邊角發黃關火，再燜十分鐘。