芝麻鹽拌腐竹

清香酥脆，鮮鹹爽口。

基本介紹

• 中文名：芝麻鹽拌腐竹
• 主要食材：腐竹
• 口味：可口
• 輔料：黃瓜

主料：腐竹

輔料：黃瓜

調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精

做法：

1、 將腐竹泡發、洗淨用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗淨切成絲；

2、 將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。

特點：鹹香清爽

芹菜拌腐竹

【原料】：芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味素2

克、米醋10克。

【製法】：1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，

裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。

2.味素事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻

即成。