簡介
芝麻鳳梨鴨脯：屬家常菜系 、具補虛養身之功效 口味：鹹鮮味 工藝：炸
材料
主料：鴨胸脯肉500克
輔料：芝麻250克,雞蛋85克,澱粉(玉米)100克,鳳梨200克
調料：味素5克,白砂糖3克,
米酒25克,生抽5克,姜15克,大蔥15克,花生油100克
做法
1. 把芝麻洗淨，烘乾；
2. 用食粉、白糖、
米酒、生抽、味素、姜、蔥把鴨脯醃過；
3. 醃過脯後，去掉姜、蔥，加入淨蛋、乾粉拌勻；
4. 鴨脯兩面沾上芝麻；
5. 把花生油燒至100攝氏度，下鴨脯炸至呈蛋黃色；
6. 取起上碟，鳳梨圍邊。
