芝麻香蕉麥芬

用料

1. 將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合，過篩。
2. 將黃油融化，混合牛奶、加入打散的雞蛋、砂糖，香草精拌勻。（氣溫低時可以將牛奶溫一下，否則黃油混合後容易凝固）
3. 將粉類和2中的液體混合，拌勻。注意別過度攪拌。
4. 將兩個香蕉搗成泥狀，加入3中的混合物，再加入香蕉泥，加些芝麻，拌勻。
5. 將蛋糕糊分裝如紙杯或矽膠模中。表面撒芝麻。這些材料可以裝12-14個直徑7cm、高3.5cm的矽膠模。7分滿就好啊，我的裝多了，爆漿了。
6. 進烤箱，190度，倒數第二層，20分鐘。“叮”以後用牙籤大法驗證熟透沒有。
7. 組織很鬆軟。香草的味道跟香蕉很搭。芝麻香又脆。