芝麻醬青瓜拌冬粉

芝麻醬青瓜拌冬粉

涼爽開胃!

基本介紹

  • 中文名:芝麻醬青瓜拌冬粉
  • 主要食材:青瓜,細冬粉
  • 輔料:芝麻醬,蒜
  • 調料:陳醋,糖,鹽
材料,做法,小訣竅,

材料

青瓜2個,細冬粉1小卷,芝麻醬,蒜,陳醋,糖,鹽

做法

1、冬粉用熱水煮軟,過冷水備用。
2、黃瓜切絲備用。
3、芝麻醬倒入大一些的碗裡,倒入適量鹽,然後倒入涼開水,把乾麻醬攪成,稀糊狀。
4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。
5、把黃瓜絲、冬粉、蒜蓉、陳醋、鹽、糖和麻醬糊拌勻即可。

小訣竅

1、黃瓜可以削皮再切絲,不能切的太細,太細了,拌好後,會沒有口感了,變軟不脆了。
2、麻醬一定要加鹽和涼白開水,攪成麻醬糊。
3、如果覺得蒜味道太大,就用油煸熟。
4、加陳醋,要加一些糖。
5、細冬粉和稍微粗一點的冬粉都可以。我用的是綠豆冬粉。

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