芝麻葉泡菜是一道美食，主料是芝麻葉，蒜末。
基本介紹
- 中文名：芝麻葉泡菜
- 主要食材：芝麻葉，蒜末
- 口味：鹹辣
- 營養價值：維生素
原料調料,製作流程,
原料調料
(1)芝麻葉 1/2斤
(2)蒜末 3大匙
蔥末 3大匙
辣椒 適量
辣椒粉 3大匙
芝麻 2大匙
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
製作流程
(1)將芝麻葉洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(2)將材料蒜末加入所有調味料攪拌均勻備用。
(3)用刷子沾取調好的作法蒜末醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或瓮中醃製，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用，約可保存2周。
