芝麻胡蘿蔔貝果是一道由小麥麵粉、酵母粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：芝麻胡蘿蔔貝果
- 主要食材：小麥麵粉
- 輔料：酵母粉
- 調料：食鹽
芝麻胡蘿蔔貝果的做法
1.取一大半麵粉加酵母、鹽、糖和成麵團發酵（室溫18度13小時）。再加剩餘的麵粉、胡蘿蔔絲、芝麻、奶油和成麵團進行二次發酵至兩倍大
2.麵團揉光滑分12個劑子，揉成一頭尖的長條，大頭捏扁包住小頭成圓圈。放烤盤入烤箱，底下放一碗熱水進行再次發酵30分鐘
3.煮鍋內放水加一大匙白糖燒開，放進發酵好的貝果胚兩面共煮30秒撈出，烤箱預熱5分鐘。190度烤20分鐘
