芝麻糖三角包

將包好後的芝麻糖三角蓋上擰乾的濕布或保鮮膜繼續靜置20分鐘。 涼水上鍋大火燒開，轉中火蒸12-15分鐘，蒸好後關火放置3分鐘再掀蓋子避免皺皮。

基本介紹

• 中文名：芝麻糖三角包
• 麵團材料：麵粉250克、小麥胚芽1大勺等
• 芝麻內餡：黑芝麻粉60克、紅糖50克等
• 味道：偏甜

菜餚名稱

芝麻糖三角包

麵團材料

麵粉250克、小麥胚芽1大勺、酵母粉2.5克、水125克

芝麻內餡

黑芝麻粉60克、紅糖50克、麵粉10克

做法

1、 將芝麻內餡所有材料混合均勻備用

2、 先將酵母粉倒入水中攪拌均勻再倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結成塊，再用手反覆搓揉至麵粉成團且光滑時，用擰乾的濕布或保鮮膜將大盆蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右。麵團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就算完成了。

3、 取出發酵完成的麵團，繼續揉搓將空氣完全排出，平均分切為8等份，每一個小麵團壓扁，用擀麵杖擀開

4、 麵皮上放入內餡，用拇指與食指，先將一端捏合至約中央的位置成人字形，剩下的邊緣分兩次捏合收緊封口即形成一個三角型。