芝麻拌香茄

芝麻拌香茄是以茄子、熟白芝麻、洋蔥絲為主要材料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：芝麻拌香茄
• 主要食材：茄子400公克
• 輔料：熟白芝麻，洋蔥絲，蔥絲
• 調料：素沙茶醬，淡色醬油

材料

茄子400公克，熟白芝麻1大匙，洋蔥絲10公克，蔥絲10公克，香菜10公克，辣椒絲3公克，素沙茶醬2大匙，淡色醬油1小匙，糖1/4小匙，冷開水1/2杯。

做法

1.茄子切段放入油鍋中炸透，撈起瀝油備用。

2.所有調味料與熟白芝麻、洋蔥絲、蔥絲、香菜及辣椒絲拌勻呈漬汁備用。

3.將作法1的茄子與作法2的漬汁拌勻入味即可。